Weinessig Vermouth

Mit dem Vinagre de vino Vermouth hat Unio es geschafft, einen idealen Essig zu kreieren, der Aperitifs begleitet und gleichzeitig Speisen mit dem Vermouthwein – einem typischen Getränk der Mittelmeerländer mit sehr charakteristischem Aroma – harmonisch verbindet.

Eigenschaften

• Farbe:  Helles Bitterkirschrot.
• Duft:  Reichhaltig aromatisch. Die Hauptkomponente ist Enzian, daneben sind weitere aromatische Kräuter wie Lorbeer, Rosmarin und Dictamnus hispanicus (Diptam) wahrnehmbar.
• Geschmack:  Durch seine geschmacklichen und aromatischen Eigenschaften ist er ein vielseitiger und zugänglicher Essig. Er tritt mit kräftigem Geschmack auf und hinterlässt einen leicht bitteren Nachgeschmack.
• Verwendung: Eine der köstlichsten kulinarischen Kombinationen mit diesem Essig ist mit in Lake eingelegten Pilzen. Eine weitere sehr gute Option sind in Wermut marinierte Sardellen.