• STORY: Carlos Falcó, der Marqués de Griñón, verstorben im Frühjahr 2020, wird ohne Zweifel immer ein Aushängeschild des spanischen Weinbaus, der durch innovative Ideen immer wieder Grenzen und Beschränkungen aufgebrochen hat, im Gedächtnis der Weinwelt bleiben. 3-6 Wochen dauert im Schnitt die Vergärung voll ausgereifter Trauben. Das Resultat sind intensive Tannine, dichte Farbe und Konzentration. Der Ausbau erfolgt generell nur in französischer Eiche im eigenen klimatisierten Barriquekeller.
• AUSBAU: Maischegärung, 27 Monate, französische Eiche.

• BEURTEILUNG: Ein spektakulärer Wein, erzeugt aus handverlesenen, sehr reifen Trauben der ältesten Rebstöcke der Dominio de Valdepusa. Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen; intensives, komplexes Bukett mit vielschichtigen Aromen (Minze, Zedernholz, wilde Rosen, Gewürznelke, Lavendel, Paprika). Der Ausbau erfolgte behutsam zu zwei Drittel in neuen und zu einem Drittel in ein Jahr alten Barriques. Eleganter, äußerst langer und beeindruckender Abgang; ein Wein zum Meditieren mit großem Potenzial.

• SERVIEREMPFEHUNG: Zu gebratenem Fleisch, Schmorgerichten oder einem Barbecue.

Das Weingut Marqués de Griñón ist ganz in der Nähe von Toledo, im Herzen Spaniens. Hier werden seit dem 13. Jahrhundert signifikante Traditionen erhalten, gleichzeitig modernste Weine mit starkem Charakter gekeltert. So gilt das Weingut als federführend in der Tröpfchenbewässerung für Weinreben, da die Böden zumeist Kalksteinböden sind. Elektronische Sensoren zur Bodenüberwachung und Bestimmung der Feuchtigkeit unterstützen den Anbau besten Rebguts. Auf einer Rebfläche von 52 Hektar werden internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot angebaut, aber auch die unbekanntere Rebsorte Petit Verdot, die den Weinen aus dem Hause Marqués de Griñón einen ganz besonderen Charakter verleiht. In etwa 1000 Holzfässern der französischen Eiche, die sich im klimatisierten Barriquekeller befinden, werden die ausgezeichneten Weine von Griñón ausgebaut.