Wilton Pure CMC-pulver er et fortykningsmiddel og stabilisator til bruk i baking. CMC (karboksymetylcellulose) er et naturlig cellulose-basert tilsetningsstoff som forbedrer tekstur og konsistens i deiger og røre.

Pulveret optimaliserer strukturen i alt fra kjeksdeig og muffinrøre til kakeblandinger. Det binder ingrediensene bedre sammen og hindrer at blandinger skiller seg. I tillegg holder bakverket seg mykere og saftigere lenger etter steking, noe som gir bedre holdbarhet. Anbefalt dosering er 1–2 gram per 100 gram deig eller røre.

• Fortykningsmiddel og stabilisator for deig og røre
• Forbedrer tekstur og konsistens i bakverk
• Holder bakverk mykt og saftig lenger
• Hindrer at blandinger skiller seg
• Halal
• Vegansk/vegetar
• Glutenfritt
• Nettovekt: 50 g
  

Ingredienser: E466 (karboksymetylcellulose) (100 %).

Oppbevares kjølig og tørt.

Spørsmål og svar:

Hva er CMC-pulver? CMC står for karboksymetylcellulose (E466). Det er et cellulose-basert fortykningsmiddel og stabilisator som brukes i baking for å forbedre teksturen i deig og røre, og for å holde bakverk saftig lenger.

Hvordan bruker jeg Wilton Pure CMC-pulver? Tilsett 1–2 gram CMC-pulver per 100 gram deig eller røre. Bland det godt inn i de tørre ingrediensene før du tilsetter væske, slik at pulveret fordeler seg jevnt.

Hva er forskjellen på Wilton Pure CMC Powder og Wilton CMC Tylo Powder? Pure CMC Powder er beregnet som fortykningsmiddel og stabilisator i deig og røre til bakverk. CMC Tylo Powder er derimot laget for kakedekorering – det knas inn i fondant og sukkerpasta for å gjøre den fastere og lettere å modellere. Selv om begge inneholder 100 % E466, er de malt til forskjellig partikkelstørrelse for å passe sine respektive bruksområder.

Er Wilton Pure CMC-pulver glutenfritt? Ja, produktet er glutenfritt. Det er også halal-sertifisert, vegansk og vegetar.

Hvor mye CMC-pulver trenger jeg? Anbefalt dosering er 1–2 gram per 100 gram deig eller røre. Start med den lavere doseringen og juster etter ønsket konsistens.

Hvordan oppbevarer jeg CMC-pulveret? Oppbevar pulveret kjølig og tørt. Hold emballasjen godt lukket etter bruk for å unngå fukt.

Påvirker CMC-pulver smaken på bakverket? Nei, CMC-pulver er smak- og luktfritt og påvirker ikke smaken. Det bidrar kun til å forbedre tekstur og holdbarhet.