Mariagertoba siktet økologisk hvetemel fra Aurion er et finsiktet, glutensterkt vårhvetemel til brød og finere bakverk.

Hvorfor velge Mariagertoba hvetemel fra Aurion?

• Glutensterkt vårhvetemel
  Mariagertoba er en sterk vårhvete som danner et svært elastisk glutennettverk. Det gir deigen god styrke og løft, slik at du kan jobbe med lange hevetider og få brød med tydelig struktur og godt ovnsspring.
• Finsiktet mel (Aurion 160)
  Melet er siktet på sold 160, noe som gir et fint og jevnt mel der kliet er siktet bort. Det gir en mer delikat deig, som egner seg spesielt godt til kvalitetsbrød, baguetter, rundstykker og annet bakverk med lett og luftig tekstur.
• Økologisk dansk korn og møllehåndverk
  Melet er basert på økologisk dyrket dansk korn fra lokale dyrkere og malt hos Aurion, som er kjent for sitt fokus på kornsorter og skånsom maling. Det gir en råvare med omtanke for både dyrking og maling, som passer godt til bakverk der du ønsker styrke, elastisitet og et flott resultat.

Godt egnet til brød med luft og spenst

Det passer spesielt godt til baking der deigen gjerne skal ha god spenst og heveevne, for eksempel brød, baguetter og rundstykker med lett krumme og sprø skorpe.